La Région Centre-Val de Loire a initié des défis collectifs pour réduire le gaspillage alimentaire dans les restaurants des lycées publics de tout son territoire.
À l’aide des équipes de cuisine et des équipes éducatives, 7 défis ont été proposés pour sensibiliser les usagers des cantines scolaires : Défi pesée / Défi création d’affiches de sensibilisation par les élèves / Défi réalisation de capsules vidéos sur le thème de la réduction des déchets / Défi gourdes / Défi consignes de tri / Défi « photo assiette propre » / Défi énigme.
