Kit-actions Établissements scolaires

Expérience participative en présentiel

En déployant une Opération de défis zéro gâchis coordonnée par les éco-délégués, votre établissement scolaire (école / collège / lycée) s’attaque à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en impliquant activement les élèves, les enseignants et personnels encadrants, ainsi que les personnels de la restauration collective.

Les élèves sont invités à relever des défis, efficaces pour réduire la quantité de déchets alimentaires, qui les aide à prendre conscience de l’ampleur des volumes de nourriture jetée au quotidien, à comprendre que des solutions concrètes existent, et à s’approprier de nouveaux comportements écoresponsables.

Les défis zéro gâchis proposés peuvent être variés, avec par exemple :

• un défi « pesée », qui permet la visualisation et la mesure du volume important de déchets alimentaires générés au cours d’un repas, pour susciter une prise de conscience
• un défi « recette anti-gaspi », qui consiste à donner la possibilité aux élèves d’imaginer une recette de cuisine permettant de causer le moins de gaspillage possible, tout en respectant les critères de nutrition d’une restauration collective, et de la proposer pour échanges au personnel de la restauration
• un défi « assiette propre », proposant aux élèves de solliciter des portions adaptées à leur appétit et de s’engager à finir leur repas.

Cette animation SERD permet le développement d’un lien social entre les élèves et le personnel de restauration : les élèves développent davantage de respect pour les cuisiniers dont leur rôle est désormais incarné. Les cuisiniers se retrouvent gratifiés dans leur mission, ce qui renforce leur motivation à changer leurs pratiques en faveur de la lutte contre le gaspillage.

L’opération rejaillit ainsi favorablement sur toute la politique d’achat et de consommation responsable des ressources alimentaires de votre établissement scolaire.

• Les élèves des écoles/collèges/lycées de votre établissement, ou des établissements de votre territoire
• Les personnels (enseignants, restauration…) de votre établissement, ou des établissements de votre territoire

• Votre établissement scolaire (école / collège / lycée)
• Réseaux sociaux de votre établissement
• Relais réseaux sociaux de vos partenaires

Cette action peut se dérouler tout au long de la semaine de la SERD, avec un bilan de l’opération en fin de SERD.

• Regal (Réseau FNE)
• Associations locales

Le mot d’ordre : l’anticipation ! Les porteurs de projet de la SERD nous rapportent qu’il est idéal de s’organiser dès le printemps, pour :

• déterminer la cellule de pilotage de l’animation et les ressources humaines à mobiliser (en interne, avec notamment les éco-délégués / partenariats)
• identifier le budget nécessaire (très faible pour cette animation)
• définir la logistique de chaque défi zéro gâchis

Pour une communication cohérente avec l’évènement, il est idéal d’éco-concevoir son animation et de déployer une communication et une signalétique responsable (Cf. Ressources utiles).

Pour anticiper le bilan et la valorisation de votre action, vous pouvez prévoir les exemples d’outils suivants :

• un outil d’estimation du poids de déchets alimentaires avant-après opération
• un quiz avant-après opération pour mesurer l’évolution du niveau de connaissance et de sensibilisation
• un espace de partage des photos prises par les participants en action dans le cadre des différents défis zéro gâchis
• un questionnaire de satisfaction, non seulement pour optimiser une prochaine opération, mais aussi pour recueillir du verbatim utile pour la valoriser

Pour le lancement de l’opération :

• Installer la signalétique et un affichage
• Prévoir une photo des élèves devant le volume de déchets alimentaires / l’affiche du poids à l’issue d’un repas avant opération

Pour la clôture de l’opération :

• Prévoir une photo des élèves devant le volume de déchets alimentaires / l’affiche du poids à l’issue d’un repas après opération
• Et pour aller plus loin, un évènementiel peut être organisé à l’occasion de la clôture de l’opération, avec par exemple un goûter zéro déchet, une projection de film sur le thème de la prévention du gaspillage alimentaire et une mini-conférence avec des interventions des éco-délégués

Pour apporter une reconnaissance de l’engagement des élèves, favorable à l’encouragement de la poursuite de leur mise en pratique des écogestes exemplaires, une remise de diplôme ou d’un cadeau surprise symbolique peut être fructueuse en fin d’opération (ex : une sortie cinéma pour aller voir un documentaire sur l’environnement ou une sortie pour aller visiter un éco-lieu).

Plus la préparation des outils de bilan et de valorisation de l’animation sera poussée, plus grand sera son potentiel de reproductibilité : l’idée est de capitaliser sur l’expérience passée pour faire encore mieux l’année qui suit.

La SERD peut être un tremplin vers un engagement pérenne : l’éveil des consciences grâce à cette opération peut inciter votre établissement à s’engager dans une démarche de labellisation telle que celle d’éco-école / éco-collège / éco-lycée.

Expérience participative en présentiel

A travers un Concours créatif de sensibilisation à la réduction des déchets (BD, affiche, vidéo, article…), les élèves de plusieurs classes ou de toutes les classes de votre établissement sont mis au défi de traduire des messages clés de la réduction des déchets en écogestes exemplaires du quotidien sur des supports créatifs d’information et de communication.

La mise en compétition entre les élèves de plusieurs classes ou de toutes les classes de votre établissement peut apporter une émulation et une ambiance ludique, propices à une expérience de renforcement des liens et de construction d’un esprit de groupe.

La dimension participative de cette animation SERD favorise chez vos élèves l’appropriation efficace de messages clés de sensibilisation, tout en impactant positivement la cohésion et la qualité de vie de votre établissement grâce à des des activités qui ont du sens.

Parce qu’elle est à la fois source d’apprentissages et ludique, cette animation créative peut s’insérer parfaitement dans la pédagogie enseignante.

• Les élèves des écoles/collèges/lycées de votre établissement, ou des établissements de votre territoire
• Les personnels (enseignants, restauration…) de votre établissement, ou des établissements de votre territoire

• Votre établissement scolaire (école / collège / lycée)
• Réseaux sociaux de votre établissement
• Relais réseaux sociaux de vos partenaires

Cette action peut se dérouler à tout moment de la SERD, sur une journée ou sur plusieurs jours.

• Associations locales

Le mot d’ordre : l’anticipation ! Les porteurs de projet de la SERD nous rapportent qu’il est idéal de s’organiser dès le printemps, pour :

• déterminer la cellule de pilotage de l’animation et les ressources humaines à mobiliser (en interne / partenariats)
• identifier le budget nécessaire (très faible pour cette animation, qui peut se baser sur des fournitures issues de la récupération)

Un travail de fond est à prévoir en amont, pour réunir les données sur les enjeux de réduction des déchets et la thématique retenue, afin d’alimenter les élèves qui ont à travailler sur des messages clés de sensibilisation.

Pour anticiper le bilan et la valorisation de votre action, vous pouvez prévoir les exemples d’outils suivants :

• un quiz avant-après opération diffusé en classe pour mesurer l’évolution du niveau de connaissance et de sensibilisation
• un questionnaire de satisfaction destiné aux élèves, non seulement pour optimiser une prochaine animation, mais aussi pour recueillir du verbatim utile pour valoriser l’animation

• Au-delà de l’implication de l’enseignant référent qui est clé pour encadrer la production des élèves et stimuler leur créativité, il est optimal de pouvoir également mobiliser le jour J un enseignant en arts plastiques, voire un intervenant ayant des compétences en graphisme et/ou en vidéo, sur les volets créativité.
• Sur le plan du contenu de l’animation, faire intervenir une association locale pour enrichir la connaissance des élèves sur la thématique déchets retenue peut être précieuse : cela alimentera la construction des messages clés à diffuser via les supports créatifs.

L’organisation de ce concours créatif pourrait être envisagé à une plus grande échelle, à travers la mise en place d’un défi inter-établissements, pour stimuler les échanges avec des élèves d’autres horizons, et amplifier la sensibilisation.

La SERD peut aussi être un tremplin vers un engagement pérenne. Pour capitaliser sur les messages clés diffusés à l’occasion de cette animation SERD, il peut être intéressant de réutiliser ces supports créatifs (affiches, BD…) de façon pérenne, dans certains lieux clés de votre établissement (en classe, au CDI, dans le restaurant scolaire…) et diffuser les vidéos lors d’évènements phares de l’établissement, pour créer une séquence dédiée à la sensibilisation à la réduction des déchets.

Expérience participative en présentiel

A travers un Troc d’objets (jeux, livres, vêtements…), les étudiantes, étudiants et membres du personnel de votre campus vont expérimenter une animation qui fait sens, grâce à ses multiples dimensions : faire l’apprentissage du don et de la récupération pour une sobriété écologique, tout en faisant des économies, et en tissant un lien de solidarité avec les différents acteurs du campus.

La simplicité d’organisation de ce type d’actions au regard de tous ces bénéfices est un facteur d’encouragement à la démultiplication de ces initiatives tout au long de l’année, pour que, d’une animation ponctuelle de sensibilisation, on passe au développement d’un réflexe de consommation responsable, ainsi appelée à devenir un mode de vie, au sein du campus comme ailleurs.

• Les étudiants de votre établissement d’enseignement supérieur
• Les personnels (enseignants, restauration…) de votre établissement d’enseignement supérieur
• Les associations étudiantes du campus

• Campus

Cette animation peut se dérouler au cours d’une seule journée de la SERD, sur le temps de la pause déjeuner par exemple, ou bien sur plusieurs jours ou encore chaque jour de la semaine de la SERD, en fonction des créneaux d’ouverture du campus.

• RESES (Réseau Étudiant pour une Société Écologique et Solidaire)
• Associations du campus
• Associations nationales avec relais locaux : Emmaüs, Rejoué, La Cravate solidaire…
• Associations locales

Le mot d’ordre : l’anticipation ! Les porteurs de projet de la SERD nous rapportent qu’il est idéal de s’organiser dès le printemps, pour :

• déterminer la cellule de pilotage de l’animation et les ressources humaines à mobiliser (étudiants / partenariats)
• identifier le budget nécessaire (très faible pour cette animation)
• définir la logistique

Pour une communication cohérente avec l’évènement, il est idéal d’éco-concevoir son animation et de déployer une communication et une signalétique responsable (Cf. Ressources utiles). La création des outils de communication peut être intégrée, selon la discipline des étudiants, à un TD, sur proposition aux enseignants qui peuvent être ouverts à ce travail collectif de créativité sur des thèmes d’engagement.

Pour anticiper le bilan et la valorisation de votre action, vous pouvez prévoir les exemples d’outils suivants :

• un outil d’estimation du poids des objets donnés et récupérés dans une zone dédiée à l’entrée du troc
• un quiz avant-après opération pour mesurer l’évolution du niveau de connaissance et de sensibilisation
• un espace de partage des photos prises par les participants en action dans le cadre du troc
• un questionnaire de satisfaction, non seulement pour optimiser une prochaine animation, mais aussi pour recueillir du verbatim utile pour valoriser l’animation

Pour le lancement du troc :

• Installer la signalétique et un affichage, voire, selon les moyens à disposition, mettre en place un point d’accueil (explications sur les objets concernés, messages clés de sensibilisation…)

Pendant le troc :

• Prévoir des photos des échanges (de paroles et d’objets) entre les participants en vue de la valorisation de l’action, afin de montrer la diversité des dons et des récupérations possibles, et la création de lien social à cette occasion.

Pour la clôture du troc :

• Pour aller plus loin, un évènementiel peut être organisé en clôture du troc, avec par exemple un apéro zéro déchet et une mini-conférence sur la consommation responsable, la réutilisation et le réemploi.

Pour enrichir cette expérience collective de don et de récupération, vous pouvez ajouter des temps interactifs de sensibilisation : quiz, mini conférences, et même défis et ateliers pratiques (réparation, couture, upcycling) où les étudiantes et les étudiants sont invités à mettre la main à la pâte ! Pour cela, des associations locales ou nationales avec relais locaux peuvent être sollicitées pour venir animer des interventions de sensibilisation.

Plus la préparation des outils de bilan et de valorisation de l’animation sera poussée, plus grand sera son potentiel de reproductibilité : l’idée est de capitaliser sur l’expérience passée pour faire encore mieux l’année qui suit.

Avec cette animation, la SERD peut aussi être le point de départ de la fédération d’étudiantes et d’étudiants qui se mobilisent en faveur de la réduction des déchets dans le cadre d’une association du campus, en s’appuyant sur l’aide du RESES.