- Présentation dans l’amphi, par les étudiants de MAN (mise à niveau), devant les classes du lycée hôtelier, du projet « Repas zéro déchet » qui aura lieu en mars : définition, interviews de cheffes cuisine de Marseille ayant adopté la démarche zéro déchet.
- Préparation des 2 tables rondes du Green food festival qui aura lieu le 2 décembre : « La richesse du régime méditerranéen : comment favoriser une alimentation saine et durable ? » et « Les défis de la durabilité alimentaire en Méditerranée »
- Préparation du concours de menus zéro déchet.
Repas zéro déchet
