L'évènement
- Porteur de projet : FNE Normandie - Association FNE
- Typologie : Opération gestes de réduction / pesées
- Date(s) : Du 23 au 29 novembre 2026
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Le Défi Assiettes Vides – c’est la semaine pour passer à l’action et réduire concrètement le gaspillage alimentaire en restauration collective en réalisant des pesées. C’est l’occasion d’impliquer et de sensibiliser l’ensemble du personnel et des convives à la réduction du gaspillage alimentaire.
La pesée des déchets alimentaires se déroule sur 5 à 7 jours selon le type d’établissement. Les déchets alimentaires sont triés et pesés tous les jours et à chaque étape de la préparation en cuisine jusqu’aux assiettes des convives.
L’analyse des résultats permet d’établir un plan d’action concret pour réduire son gaspillage.
Et la bonne nouvelle : suite à un diagnostic, on observe généralement une réduction du gaspillage alimentaire de 30% !Plus d’informations ici : https://defiassiettesvides.fr/
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Informations pratiques
- Normandie
- 8 rue Germaine Tillion
- 14000
- CAEN
- Calvados (14)
- Normandie
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